Cultivé en Asie depuis des millénaires, le riz est aujourd’hui consommé dans le monde entier. De la famille des Poacées, il est cultivé dans les régions tropicales, tempérées ou même subtropicales pour son fruit, riche en amidon. Il constitue la principale source d’alimentation pour environ la moitié de la population mondiale.
Les propriétés du riz et ses effets sur la santé
Si l’on parle des caractéristiques du riz, il est riche en fibre, riche en antioxydants, une source de vitamine B, de sélénium, de calcium, de potassium, de phosphore, de manganèse et il lutte contre l’apparition de certaines pathologies et très bénéfiques pour la santé. C’est un aliment qui est riche en amidon et qui est calorique dont 145 calories pour 100g de riz.
Il est connu pour son prix abordable et a aussi des vertus pour le corps. Le riz est un produit sain car il apporte plusieurs bienfaits sur la santé.
Voici quelques bienfaits du riz sur la santé :
Si on parle de garder la ligne, le riz complet est idéal du fait que c’est riche en glucides. Ces céréales contiennent plus de sucres lents, ce qui permet de réduire la sensation de faim et d’éviter les grignotages. Mais encore, le riz complet est bon pour le cœur, il participe à la é réduction des risques cardiovasculaires, ainsi que des risques d’obésité et de diabète.
Le riz est une excellente source de fibres et de vitamines. Les vitamines du groupe B sont abondantes, notamment les vitamines B1, B3 et B5, connues pour leurs propriétés énergisantes..
En cas de diarrhée, il est fréquemment recommandé de consommer du riz blanc, qui a un effet apaisant sur les intestins et réduit les douleurs intestinales.
Le riz à grain entier contient particulièrement une variété d’antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Des récentes études ont montrés que la lectine a démontré la capacité d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
Comment l’intégrer dans un régime ?
Tout d’abord, pour le choix du riz, le riz brun est idéal car la majorité des éléments nutritifs résident dans la peau de ce dernier. Il faut commencer par éliminer les sources de protéines et en ajouter progressivement au fil du temps.
Un régime à base de riz repose sur les aliments suivants : les produits laitiers, les fruits, les légumes, et ceux qui sont sources de protéines. Par exemple, un bol de riz avec un demi-bol de légumes crus ou grillés. On peut également l’accompagner avec des fruits et terminer par un yaourt ou du fromage. Et pour que la journée soit bien ponctuée, il est conseillé de prendre au petit déjeuner d’une portion de lait, d’amidon et d’un fruit et triplé la quantité lors du déjeuner et le dîner.
Pour faire baisser le taux de cholestérol ou perdre du poids, pour améliorer le bien-être intestinal et les problèmes cardiaques, il a été prouvé que ce type de régime est efficace grâce à sa richesse en fibre.
Aussi, il est important d’adapter l’alimentation à l’activité physique d’intensité moyenne ou élevée, et avant de reprendre le sport, il est conseillé plus de féculents et inclure des compléments alimentaires dans le régime. Par conséquent, privilégiez les aliments sains tout en évitant les aliments transformés, qui sont généralement riches en graisses, en sucre et en sel. Pour une meilleure digestion, l’astuce pour être en forme c’est de manger trois ou quatre heures avant l’exercice.
Quel type de cuiseur utiliser ?
Le « rice cooker » existe depuis 1945, elle a été mise à jour au fil des ans et dispose désormais de diverses fonctionnalités, notamment l’arrêt automatique et le maintien de la température.
Il y a également plusieurs possibilités de cuisson, l’essentiel c’est d’éviter de ne pas trop le cuire pour ne pas perdre les propriétés diététiques. Il existe également des appareils idéals pour bien préparer le riz, et qui permet un gain de temps et pour plus de détail sur https://www.cuiseurriz.fr/.
En résumé, le riz est généralement considéré comme une graminée annuelle semi-aquatique. Il constitue la denrée alimentaire de base de plus de la moitié de la population du globe et parmi la plus importante c’est la culture céréalière. Le riz est également un allié du bien être grâce à l’eau de riz (soin du visage, cheveux) ou lorsque certains éléments de la cuisine sont difficiles à nettoyer, l’eau de cuisson fait de petits miracles.